余市1日目～マイウイスキー作り その2

マイウイスキー作りスタート。

自己紹介からスタートでしたが、全国各地のウイスキーファンから地元余市の方まで年齢層まで幅広く集まってました。

その後、ニッカの歴史やらウイスキー作りやらをビデオ、講義で聞く。

結構長かったのと食後でメチャメチャ眠かった(笑)

で、待ち待った実習。

実習というか、ポイントポイントで見たり触ったり、たまにちょこっと実習な感じ。

まずは麦芽の乾燥。

普段は動いてないキルン塔で、ピートを燃やして麦の乾燥。

要はアイラ系のスモーキーな煙に自分も煙に燻される。

スモーキー好きには、こりゃたまらん体験！！

ウイスキー作りで麦芽の乾燥は最初の段階ですが、自分としては、いきなりクライマックス(笑)

一生の思い出になりました。

構造は足元は細かい金網で、下には燃えてるピートがうっすらと見えてます。

金網から煙が出てくる、出てくる。

その上に麦芽を敷き詰めて乾燥＆燻製状態にする訳で。

でも、目が痛くなるは、息苦しくなるは、で大変な作業です。

＊ちなみにこの場所は普段は動いてませんし、ここにも入れません。

乾燥中のピート

キルン塔内部