月寒 トミー館

麦酒停の橋本さんがコーヒー好きなら是非！との事で朝から車を出して頂き、南郷7丁目にあるトミー館へ。

濃い目の深煎りと酸味が強めの2パターンを頂く事に

マスターのお話を色々と聞きながら、香りはさることながら深く芳醇なコーヒーを堪能しました。

酸味の有るコーヒーは北海道の水でないと、出せない味なんだとか。

お話を聞いてる内に遊びで作ったという2種類の水出しコーヒーも出して頂く。

しまった。

こんな美味しいコーヒーを飲んだら、他が飲めないじゃないですか。。。。。

水出しコーヒーなのに、リキュール、ウイスキー位に濃い複雑な味がするんですよ。。。。

初めて美味しいビールを知った時と同じ位の衝撃というか感動というか、、、、、

こりゃ北海道まで来てコーヒーを飲む価値アリです。

橋本さん、ありがとうございました。

トミー館

豊平区月寒5条8丁目

定休　毎週火曜日　第二三水曜日

011-853-2895

最強のサングリア ～ 果実倶楽部818

旭川から札幌まで戻り、ホテルで一休みした後は

フルーツレストラン果実倶楽部818へ。

果実倶楽部818

http://www.kajitsuclub.jp/

入り口エントランスに置いてある果物が凄く良い香りで、入り口に入った瞬間から幸せになれます。

余市で気に入った品種ケルナーの白ワインをボトルで頼み

まずはアペタイザー

。。。。。

何か忘れた(笑)

何かのムースと何か。

勿論、酸味くぃーん用にピクルスもチョイス。俺もガッツリ食べたけど。

若鳥とグレープフルーツのサラダ

これめっちゃ旨かった！鳥もササミだけど、しっかり炭火で炙ったのにレア感がたまらない。

たこのカルパッチョ　マンゴーサルサソース

程よくマンゴーの甘みとサルサソースの辛味がマッチしてて美味しかった！

フルーツトマトとモッツァレッラチーズも美味しかったなぁ～。

北海道に来る前に色々とお店を調べてたんだけど、昔は北海道っていうと寿司、ジンギスカン！！ってイメージだったんだけど、素材の良さを生かしたフレンチやらイタリアンとかの方が、沢山お店が有るのね。

で。

一番衝撃だったのが、サングリア。

色々とサングリアを飲んできたけど、今までで最強レベル。

なんだコレ(笑

今までも野菜と果物のクオリティにビックリだったんだけど、このサングリアが出て来た瞬間は笑った！

下に、どう考えてもメチャ濃い100%ミックスジュースの層が有って、キウイにパイナップル、トップにイチゴがin。

ま、サングリア頼んでスプーンが一緒に来たのも初めてだったんだけどね。

当然、果物感たっぷりで美味し過ぎ。

しかも600円位だった気がする。

都内でコレやったら、大人気店になるんだろうなぁ～。

更にフルーツシャンパンやらデザートをたっぷり頂き

果物や野菜を、たっぷり補給出来ました！

帰りにフルーツの盛り合わせまで、お土産に。。。。。

このお店、すごいです。

旭山動物園 その5

だらだらと旭山シリーズが続いてるので、これで終りに。

旭山動物園で見れるペンギンの種類は

キングペンギン

イワトビペンギン

ジェンツーペンギン

フンボルトペンギン(手前ね)

旭山動物園はこの4種類のペンギンしかいません！！

嘘です。

他にも沢山動物がいます。

って、このスライドショーほとんどペンギンだけじゃん。

偏って、スンマセン。

旭山動物園おわり。

さ、札幌に戻るよー。

旭山動物園 その4

ペンギン館の冷房が効いた屋内は

こーんな感じ。

外へは通路を通って

外へ出てきます。

旭山動物園 その3

トンネルで頭上にペンギンが来ると

こーんな感じで、空飛ぶペンギンが見れます。

勿論、快晴じゃないと駄目ですけど。

トンネルを越えると、こんな絵が。

旭山動物園 その2

逆光なんて、なんのその

トンネルが500m位続きます。気持ちだけ。

ま、十数メーター位かな(笑)

旭山動物園 その1

えーっと、余市2日目～その7から、だるまのエントリーまで1日で駆け抜けたので

北海道3日目の朝は超二日酔い。

でも旭山動物園だけは遅れてならぬ。との思いで、電車の中で二日酔い復旧。

キター

入場して、気付いたらココだった！

旭山動物園って凄い！！

だるま 支店

北海道と言ったらジンギスカン！

札幌でジンギスカンと言えば、だるま！！

と言う訳で、もはや観光名所ともなった、だるまの支店へ。

めーちゃ混んでて、15分位待ったかな？

おばちゃん達の手付きが凄いわー。

で、それを見ながら食べる。

肉うまーい！

タレも旨い！！

でも野菜がイマイチ。。。。

〆に御飯にお茶掛けて貰って、タレと野菜と肉をブッカケて食べる！

驚くほどアッサリ！

旨いけど、腹一杯だー！！

タクシーで爆睡。

麦酒停

ま、お約束という事で

蝦夷麦酒の本拠地へ

何度見てもこの壁は凄いなぁ～

チャージは相変わらずの900円、ビールはパイントで600円から。

飲めば飲むほど、お得ってこと？

二人で飲んだのは

Rogue Shakespare Stout

Rogue Brutal Bitter

Rogue Hazel Nut Brown Ale

Walkingman Brewing Knuckle Dragger

こんな物も味見させて貰いました。

Oakedが良かった。

やん衆炉端 北斗

以前、よくお世話になっていた人に連れてきて貰った、すすきのの炉端へ。

お店の名前が変わっていて、以前は地元の人ばかりで賑わっていたけど

祭日と早い時間のせいか、広い店内はポツポツといるだけ。

でも魚は食べるよー！！

カウンターで目の前で魚を焼かれちゃね。

鮭ハラス焼き！！

刺し盛り！！

イカゴロルイベ！！

思わず熱燗に行ってしまいましたとさ。。。。

Sapporo Autumn Fest 2009

秋の北海道と言えば食！！

嘘。

いつでも食の私ですが(笑)、タイミングよく、さっぽろオータムフェストという

北海道の旨いもん市に行けました。

さっぽろオータムフェスト

http://sapporo-autumnfest.jp/

会場が広い広い。

4丁目～8丁目までそれぞれの会場で色々と楽しめます。

来場者も多いんですが、それをカバーできる広さとゴミやテーブルの片付けが

素早い係員の対応で長時間いても、くつろげます。

と言う訳で8丁目会場からスタートしてイキナリ　焼き牡蠣！！

うまーい！！

一つの会場を飲み一杯、食べ一品でも5杯という計算。

立ち飲みスペースが有る会場も

そして肉も完備。

食べるのに時間が掛かった巨大塩辛てんこ盛りジャガバター

400円と値段もリーズナブル。

お手軽サイズのカマンベールチーズフォンデュにワインも飲んじゃって

6丁目に到達するこには結構いい感じに出来上がりました。

めっちゃ北の大地の味覚を堪能しました。

北海道大学植物園

マイウイスキー作りを終了し、こんな犬と

一緒に電車に揺られながら余市から札幌に移動してきました。

ホテルにチェックインし、荷物を置いて一休みしてから北海道大学植物園へ

札幌駅から近いのに結構広大な面積で、北海道の緑を満喫

ちょちょっと歩きながら見ても、1時間位は必要でしょうか？

たっぷり緑を満喫しました。

余市2日目～マイウイスキー作り その9

やっとラストです(笑)

先程の再生樽とは別に新樽に参加者全員のサインを書き蒸留したウイスキーを樽に入れます。

この蒸留したてのウイスキーを国、地域、人によってはニューポットとかホワイトドッグとか色々な呼び方が有るんですなぁ～。

最後にレストランでお弁当とニッカシードルを頂いて、マイウイスキー作りが終了となります。

他の参加者と方達と、また10年後～って別れるのが、とても面白かったです。

マイウイスキー作り終わり。

まだまだ北海道旅行はスタートしたばかり。

余市2日目～マイウイスキー作り その8

更新間隔もずれて、内容もいい加減になってきたこのBlog(苦笑)

樽作りの写真&動画です。

てな感じ。

動画の最後の方は私です。。。

水漏れチェックして終了。

ま、これは再生樽で、実際にマイウイスキー作りで使う樽は新樽で別に用意されてました。

続く。。。。

余市2日目～マイウイスキー作り その7

2日目。

昨夜は8時台で、爆酔いや爆睡したので(笑)早めに起きて余市町内を散歩。

ちょっと雨がパラパラしてて気温も低かったけど、気持ちいい～。

朝霧やら海、川からの風を思いっきり体感できました。

こんな気候がウイスキーに反映されるんだなぁ～。

で、歩いてると講義で見たお墓らしき丘を発見し、上ってみたらやはり竹鶴さんご夫婦のお墓が。




御参りして、ホテルに帰ってたらスッキリ良い天気になりました。

余市1日目～マイウイスキー作り その6

やっと1日目の夕食です(笑)

全て道産の食材で、ニッカ余市産のワイン、ウイスキーとアサヒビール長熟(これも北海道産)と合わせて頂きました。

ウイスキーは余市10年の原酒、鶴18年、竹鶴21年とメチャクチャ豪華。もちろん飲み放題。

ワインもニッカ余市産のドイツ種ケルナー。マスカットのような香りと味わいで凄く美味しかった！

後半は、20名の参加者が一人づつ自己紹介を長めに行って、いくら丼を食べて長い1日目が終了しました。

余市1日目～マイウイスキー作り その5

徐々にPicasa Web Photo Albumの容量が足りなくなってきたので

調べるとFlickrの方が有料版だと容量無制限になるので、Flickrに変更しました。

なので、これからはスライドショーが多くなるかも。

さて続き。

作業が終了した後、これまた公開されてない余市蒸留所の貴賓室へ行きました。
いわゆるVIP ROOMですな。

場所は、正門の真上で、来客が有った場合に色々と使われるそうです。

意外にこじんまりとした貴賓室でした。

その後、原酒樽出しのカスクストレングスのウイスキー5種類のティスティングが有りました。

全部飲み放題ちゅーのも、マイウイスキー作りならでは。

行った事が無いけど、青山のブレンダーズBarだと1杯1200円。ぎょえー！！！

その後、移築された創業者 竹鶴さんの自宅の見学へ。

一般公開は入り口ホールまでですが、ほぼ全部を見させて頂きました。

余市1日目～マイウイスキー作り その4

1日目の実習は糖化釜の清掃＆世界唯一の石炭直火蒸留の石炭投入のでした。

という訳で先程、ちょろっと寄ったポットスチルが有る蒸留所へやってきました。

で、早速ガッツリ石炭を投入。

すんごく熱い！！

再生が出来ない古い樽材も燃料として燃やします。

ついでに普段は奥まで入れないとこまで入れちゃうので、ポットスチル1号機を激写！！

ありがたや…

あれ？糖化釜清掃の写真が無い。。。。。

余市1日目～マイウイスキー作り その3

引き続き麦芽の粉砕機、マッシュタン、発酵タンクを見学。

麦芽ホッパーに妙な親近感が沸く(笑)

それにしても、すっごく綺麗。

パイプ類も綺麗に並んでのがカッコいい。

ここも普段はガラス越しでしか入れないけど、注意事項を聞いて、じゃんじゃん入れてくれるし、写真規制も全く無し。

ビールの麦汁は何度も飲んだけど、ウイスキーの麦汁は初めての体験。

当然ながらホップは無いので苦味が無く、若干スモーキーを感じる甘い麦汁でした。